Đánh giá hiệu quả bổ sung một số nguồn nitơ và carbon vào môi trƣờng nuôi cấy đến sự phát triển và khả năng tích luỹ hoạt chất của nấm đông trùng hạ thảo Cordyceps militaris

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Tuấn Kiệt Cao, Thị Hồng Đỗ, Thị Huệ Lê, Thị Tươi Lê, Thị Tuyết Mai Lê, Đức Hiếu Nguyễn, Thị Bích Huyền Vũ

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại: 579 Microorganisms, fungi, algae

Thông tin xuất bản: Khoa học (Đại học Sư phạm Hà Nội), 2021

Mô tả vật lý: 82-91

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 444438

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

Cordyceps militaris, loài nấm kí sinh trên côn trùng, có giá trị dược liệu cao tương tự như nấm Cordyceps sinensis và có giá trị kinh tế rất lớn. Việc đảm bảo sự hài hoà giữa phát triển sinh khối và khả năng tích lũy hoạt chất trong quả thể nấm có ý nghĩa quan trọng trong việc phát triển các sản phẩm chất lượng từ loại nấm dược liệu này. Trong nghiên cứu này, hiệu quả sử dụng các nguồn nitơ (nhộng tằm tươi, pepton, cao nấm men) và bổ sung carbon trong môi trường nuôi cấy nhân tạo nấm Đông trùng hạ thảo C. militaris đến phát triển sinh khối và hàm lượng cordycepin, adenosin trong quả thể nấm đã được đánh giá. Kết quả cho thấy, môi trường N1 sử dụng 20 g/L nhộng tằm tươi, 0,5 g/L KH2PO4 và 0,5 g/L MgSO4 cho năng suất và hàm lượng hoạt chất cao nhất, đạt 17,01 mg cordycepin/bình nuôi cấy. Bổ sung thêm các nguồn carbon (glucose và sucrose) với hàm lượng (10, 20, 40 g/L) vào môi trường N1 có thể rút ngắn thời gian lan sợi và thời gian hình thành quả thể nấm, nhưng làm giảm rõ rệt hàm lượng cordycepin. Kết quả nghiên cứu có vai trò quan trọng trong việc định hướng lựa chọn thành phần tối ưu của môi trường nuôi cấy C. militaris để có nấm thành phẩm đáp ứng yêu cầu về chất lượng cảm quan và hàm lượng hoạt chất cordycepin cao.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR