Nghiên cứu nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe ước tính do một số kim loại nặng trong rau và thủy sản ở một khu vực ven biển phía Bắc Việt Nam

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Anh Sơn Hồ, Thị Minh Ngọc Nguyễn, Văn Chuyên Nguyễn, Văn Hán Phạm, Văn Thức Phạm

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại: 615.9 Toxicology

Thông tin xuất bản: Tạp chí Y học Việt Nam (Tổng hội Y học Việt Nam), 2022

Mô tả vật lý: 41-47

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 444598

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

Mô tả nguy cơ ảnh hưởng sức khoẻ do kim loại nặng trong rau và thuỷ sản ở người dân một khu vực ven biển phía Bắc Việt Nam năm 2017. Phương pháp: nghiên cứu mô tả cắt ngang, phỏng vấn tần suất tiêu thụ thực phẩm và phương pháp đánh giá nguy cơ ước tính của cơ quan bảo vệ môi trường Hoa Kỳ. Kết quả: giá trị thương số nguy cơ HQ của As >
Pb >
Cd >
Cr, ở nam cao hơn nữ. Chỉ số tác động sức khoẻ HI của 12/12 thực phẩm nghiên cứu ở cả 2 giới đều cao hơn 1, cao nhất ở rau muống và ốc nhồi, thấp nhất ở cải ngọt và tôm sú. Nguy cơ ung thư ước tính trung bình, tối đa do phơi nhiễm kim loại nặng trong rau và thuỷ sản tiêu thụ ở 2 giới là As >
Cr >
Pb >
Cd và đều thấp hơn ngưỡng ung thư chấp nhận được, trừ As. Kết luận: Tất cả 12 thực phẩm nghiên cứu có nguy cơ tác động sức khoẻ của người tiêu thụ, đặc biệt rau muống, ốc nhồi. Nguy cơ ung thư ước tính do tiêu thụ thực phẩm nhiễm kim loại nặng ở người dân nằm trong ngưỡng chấp nhận được.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR