Khảo sát tình trạng nhiễm và tỷ lệ kháng kháng sinh của Escherichia coli trong thịt lợn và thịt gà tại một số chợ ở thành phố Buôn Ma Thuột năm 2021

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Thị Thu Hương Đỗ, Thị Kim Huệ Nguyễn, Thị Thu Trương, Quốc Triêu Tưởng

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại:

Thông tin xuất bản: Tạp chí Kiểm nghiệm và an toàn thực phẩm, 2022

Mô tả vật lý: 279-290

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 446153

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

Để tìm hiểu tỷ lệ nhiễm, tỷ lệ kháng với các loại kháng sinh thông dụng của các chủng E. coli trong một số loại thịt tươi sống, góp phần vào việc phòng chống ngộ độc thực phẩm và các bệnh lây truyền qua thực phẩm, chúng tôi tiến hành nghiên cứu nhằm xác định tỷ lệ nhiễm của các chủng E. coli trong thịt lợn và thịt gà tại các chợ ở thành phố Buôn Ma Thuột năm 2021, xác định tỷ lệ kháng kháng sinh của các chủng E. coli phân lập được. Thiết kế nghiên cứu mô tả cắt ngang. Kết quả cho thấy tỷ lệ nhiễm E. coli trên thịt tươi là 90,59%, có 42,35% mẫu vượt giới hạn cho phép. Tỷ lệ nhiễm E. coli trên thịt lợn và thịt gà tươi tại các chợ truyền thống lần lượt là 95,00% và 86,70%. Tỷ lệ kháng kháng sinh chung là 96,75%
amoxicillin bị kháng với tỷ lệ cao nhất (93,51%) và thấp nhất là ceftazidime (19,48%). Tỷ lệ đa kháng kháng sinh chung là 91,56%, từ thịt lợn là 87,18%, từ thịt gà là 96,05%.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR