Khả năng sản xuất và chất lượng thịt của con lai giữa gà Lạc Thủy với gà Lương Phượng

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Đoan Trang Dào, Thị Thúy Hà Lê, Huy Đạt Nguyền, Thị Mười Nguyễn, Thị Thanh Vân Nguyễn, Trung Hiếu Nguyễn, Công Thiếu Phạm, Thị Thanh Bình Phạm, Quốc Hùng Trần

Ngôn ngữ: Vie

Ký hiệu phân loại: 636 Animal husbandry

Thông tin xuất bản: Khoa học Kỹ thuật Chăn nuôi, 2021

Mô tả vật lý: 60 - 64

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 456101

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

Tóm tắt
Chủ đề

Nghiên cứu được tiến hành nhằm đánh giá khả năng sản xuất và chất lượng thịt của con lai giữa gà LT1 với gà LV1 tại Trung tâm Thực nghiệm và Bảo tồn vật nuôi. Thí nghiệm được bố trí theo phương pháp phân lô so sánh hoàn toàn ngâu nhiên với một yếu tố: 50 con/lô, thí nghiệm được lặp lại 3 lần. Kết quả cho thấy gà lai LT1LV1 và LV1LT1 có tỷ lệ nuôi sống cao đạt tương ứng 97,33 và 95,33%. Khối lượng cơ thể lúc 14 tuần tuổi của gà LT1LV1 đạt 1.807,41g và LV1LT1 đạt 1.757,33g. Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng lần lượt là 3,29 và 3,44kg. Tỷ lệ thân thịt đạt 76,52 và 76,31%
tỳ lệ thịt đùi đạt 22,71 và 21,05%
tỷ lệ thịt lườn tương ứng là 17,86 và 16,63%. Các chỉ tiêu về pH15, pH24, L* (Độ sáng), a* (Độ đỏ), b* (Độ vàng), độ dai, tỷ lệ mất nước bao quan và chế biến đều nằm trong tiêu chuẩn quy định đảm bảo chất lượng thịt tốt.

Tạo bộ sưu tập với mã QR