Hormon (nội tiết tố) là những chất hóa học rất quan trọng có tác động sinh học đặc biệt. Các chất hóa học này được sản xuất bởi các tế bào nội tiết, chủ yếu từ các tuyến nội tiết trong cơ thể. Các tuyến nội tiết quan trọng của cơ thể như tuyến tùng (pineal), vùng dưới đồi (hypothalamus), tuyến yên (pituitary), tuyến giáp (thyroid), tuyến cận giáp (parathyroid), tuyến ức (thymus), tuyến thượng thận (adrenal), tuyến tụy (pancreas), tinh hoàn (testes, ở nam), buồng trứng (ovary, ở nữ)...