NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRÀ TÚI LỌC TỪ RAU MÁ HỒNG ĐỨC

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Văn Cường Lê, Thu Trang Phạm

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại:

Thông tin xuất bản: Tạp chí Khoa học - Trường Đại học Hồng Đức, 2024

Mô tả vật lý: tr.21

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 461885

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

Rau má được trồng phổ biến ở Việt Nam, được dùng như vị thuốc và là rau ăn hàng ngày của người dân. Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất trà túi lọc rau má mang thương hiệu Trường Đại học Hồng Đức (gọi tắt là trà rau má Hồng Đức), tỉnh Thanh Hóa, nhằm đa dạng hoá các sản phẩm chế biến từ rau má, góp phần giới thiệu quảng bá văn hóa và con người xứ Thanh nói chung và Trường Đại học Hồng Đức nói riêng đến bạn bè trong nước và quốc tế… Kết quả nghiên cứu cho thấy, trà rau má túi lọc có tỷ lệ phối trộn các nguyên liệu, gồm: rau má/cỏ ngọt/hoa cúc/bạc hà là 1,6g/0,1g/0,2g/0,1g giữ nguyên được màu sắc, mùi vị, đạt tiêu chuẩn chất lượng theo Quyết định 46/2007/QĐ-BYT và TCVN 7975:2008.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR