Thủy phân tinh bột nhân hạt điều trên mô hình thiết bị pilot: Xây dựng mô hình dự đoán hàm lượng đường khử

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Văn Hoài Bùi, Xuân Hòa Mạc, Hoàng Hiểu Nguyễn, Thúy Ngân Phạm, Khánh Huy Nguyễn

Ngôn ngữ: Vie

Ký hiệu phân loại: 660 Chemical engineering and related technologies

Thông tin xuất bản: Tạp chí Công Thương 2023

Mô tả vật lý: 401-406

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 466432

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

Quá trình thủy phân tinh bột nhân điều được tiến hành trên mô hình thiết bị pilot nhắm đánh giá khả năng triển khai công nghệ ở quy mô công nghiệp. Các yếu tố đầu vào của quá trình thủy phân bao gồm tỷ lệ enzyme (0,1 %
0,15%
0,2%), nhiệt độ (55°C, 60°C, 65°C), thời gian (30 phút, 60 phút, 90 phút) và pH (4, 6). Hiệu quả của quá trình được đánh giá thông qua hàm lượng đường khử. Theo kết quả thực nghiệm, mô hình tối ưu là một mô hình hồi quy tuyến tính. Mô hình có R2 = 0,77 và RMSE = 0,168. Kết quả này cho thấy, mô hình hoàn toàn phù hợp dùng cho dự đoán lượng đường khử sinh ra trong quá trình thủy phân.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR