Tiến hành bảo quản ngọn mía trong 60 ngày để làm thức ăn cho gia súc nhai lại bằng 4 phương pháp: không sử dụng hoá chất, bổ sung 1% amonium sunphat, 5% urê, 2% urê + 2% mật đường. Khảo sát sự thay đổi các chỉ tiêu pH, vật chất khô, vật chất hữu cơ, đạm thô, xơ thô, béo thô, chiết xuất không đạm, xơ trung tính, xơ khó tiêu, khoáng, lignin và silica của ngọn mía bảo quản. Xác định tỷ lệ tiêu hoá vật chất hữu cơ ở in vitro của ngọn mía với nguồn vi sinh vật từ phân bò. Đánh giá cảm quan về màu sắc và mùi của ngọn mía ở các phương pháp bảo quản. Khuyến nghị xử lý ngọn mía có bổ sung 1% amonium sunphat và 5% urê cho kết quả cao về dưỡng chất và tiêu hoá của gia súc.Mục tiêu của nghiên cứu này là kết hợp xử lý nước nóng, phủ chitosan và bao bì khí quyển điều chỉnh để ức chế mầm bệnh sau thu hoạch, giảm sự thay đổi màu sắc, giảm màu nâu và kéo dài thời gian bảo quản của quả nhãn trong quá trình bảo quản ở mức 5 ± 1 °C. Kết quả cho thấy các điều kiện phù hợp để giữ chất lượng sau thu hoạch tốt là xử lý nhiệt ở 52 °C trong 30 giây trước khi phủ chitosan 0,2% (w/v) (pH 3,3) trong 2 phút cộng với đóng gói trong túi Lifespan. Thời hạn sử dụng lên tới 35 ngày khi được bảo quản ở 5 ± 1 °C, RH 85-90%.Từ khóa: Phủ chitosan, xử lý nước nóng, nhãn, MAP, chất lượng sau thu hoạch.