Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hoá của lá húng tây bằng phương pháp qui hoạch thực nghiệm

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Bin Nguyễn, Đắc Vinh Nguyễn

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại: 631 Specific techniques; apparatus, equipment, materials

Thông tin xuất bản: Hoá học thế kỷ xxi vì sự phát triển bền vững: tuyển tập các session: tập ii: quyển ii, 2003

Mô tả vật lý: 33a-39a

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 470856

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

Tóm tắt
Chủ đề

Kết quả thực nghiệm cho thấy, chỉ số peroxit và axit thiobarbituric của dầu có phần chiết hương liệu khi lưu giữ ở 60oC tăng cùng với thời gian trong toàn bộ phạm vi nồng độ khi cho phần chiết của hương liệu vào dầu ăn ở nồng độ lớn hơn 0,64% , có thể ức chế có hiệu quả phản ứng tạo hidroperoxit, còn khoảng nồng độ lá húng tây 0,55%

Tạo bộ sưu tập với mã QR