Nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn của màng chitosan kết hợp với chiết xuất lá bần ổi = Study on the antibacterial activity of chitosan film incorporated with Sonneratia ovata leaf extract

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Thị Tố Uyên Đào, Ngọc Bích Hoàng, Thị Thương Nguyễn

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại:

Thông tin xuất bản: Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành, 2019

Mô tả vật lý:

Bộ sưu tập: NCBI

ID: 472914

Thêm vào giỏ

Chitosan films incorporated with Sonneratia ovata (SO) leaf extract were successfully prepared through a simple mixing method. The results obtained by Scanning Electron Microscope (SEM) analyses showed homogeneous film surface without fracture. The formation of hydrogen interaction between active compounds of SO extract and active NH2 groups of chitosan was evidenced by Fourier-transform infrared spectroscopy (FTIR) analyses. Besides, 1% of SO concentration (w/v), when incorporated, could improve the antibacterial activity of the chitosan film via inhibitory effects against two pathogenic bacteria, namely Salmonella Typhimurium and Pseudomonas aeruginosa after 24 hour exposure. The obtained results show the promising potential of chitosan film incorporated with Sonneratia ovata leaf extract for food packaging application. Màng chitosan kết hợp với chiết xuất lá bần ổi (SO) được tổng hợp thành công bằng phương pháp phối trộn đơn giản. Kết quả thu được từ phân tích kính hiển vi điển tử quét (SEM) cho thấy bề mặt màng hỗn hợp thu được đồng nhất và không có vết nứt. Tương tác hydrogen giữa các phần hoạt tính của chiết SO với nhóm NH2 hoạt tính của chitosan cũng được chứng minh qua phân tích quang phổ hồng ngoại (FTIR). Ngoài ra, kết hợp 1% nồng độ chiết xuất SO (wt/v) có thể cải thiện hoạt tính kháng khuẩn của màng chitosan thông qua khả năng ức chế hoàn toàn đối với hai loại vi khuẩn gây bệnh như Salmonella Typhimurium và Pseudomonas aeruginosa sau 24 giờ nuôi cấy. Những kết quả đạt được cho thấy tiềm năng của màng chitosan kết hợp với chiết xuất bần ổi ứng dụng trong bao gói và bảo quản thực phẩm.

Tạo bộ sưu tập với mã QR