Khoai sáp (Xanthosoma sagittifolium) là loại cây ăn củ và dọc lá
có khả năng chịu hạn và bóng râm, thích ứng rộng với điều kiện trung du, miền núi và cao nguyên. Nguồn gen khoai sáp ở Việt Nam không có sự đa dạng cao. Các mẫu giống được phân loại thành hai nhóm chính với 5 nhóm phụ theo đặc điểm hình thái nông học. Tập đoàn hạt nhân của cây khoai sáp với 31 giống đã được thiết lập và được bảo tồn bằng 2 phương pháp nội vi và ngoại vi. Sáu giống có năng suất cao, tỷ lệ chất khô lá, chịu bệnh sương mai và có chất lượng đã được đề xuất cho các chương trình chọn tạo giống.