Nghiên cứu đa dạng hóa các sản phẩm trà túi lọc từ bột củ rau má thủy canh (Centella Asiatica (L.) Urban)=A study on diversifying tea bag products from Centella asiatica (L.) Urban powder

 0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Thế Vinh Bùi, Hữu Thanh Huy Trần, Thanh Beo Võ, Bảo Thy Vương

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại:

Thông tin xuất bản: Tạp chí Công thương, 2024

Mô tả vật lý: tr.372-377

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 475069

Mục đích của nghiên cứu là thiết lập công thức phối chế trà túi lọc có sử dụng bột củ rau má thủy canh. Củ rau má thủy canh được sấy ở nhiệt độ 60°C trong thời gian 7 giờ sau đó được nghiền thành bột. Để tạo ra sản phẩm trà túi lọc Bột củ rau má thủy canh - Đường phèn và trà túi lọc Bột củ rau má thủy canh - Đường isomalt, tỷ lệ bột củ rau má thủy canh sử dụng Đường phèn và Đường isomalt lần lượt là 10% và 5%.This study determined a recipe for mixing tea bags using hydroponic Centella asiatica (L.) Urban powder. Hydroponic Centella asiatica (L.) Urban roots were dried at 60°C for 7 hours and then ground into powder. To create the hydroponic Centella asiatica (L.) Urban powder with rock sugar tea bag and the hydroponic Centella asiatica (L.) Urban powder with Isomalt sugar tea bag, the ratio of hydroponic Centella asiatica (L.) Urban powder to rock sugar and to Isomalt sugar was 10% and 5%, respectively.
Tạo bộ sưu tập với mã QR

THƯ VIỆN - TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HCM

ĐT: (028) 36225755 | Email: tt.thuvien@hutech.edu.vn

Copyright @2024 THƯ VIỆN HUTECH