Chương trình đào tạo cử nhân dinh dưỡng là một phần quan trọng trong việc đào tạo chuẩn bị nguồn nhân lực có kiến thức và kỹ năng phù hợp để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao trong lĩnh vực dinh dưỡng, góp phần vào việc cải thiện chất lượng cuộc sống và sức khỏe của con người. Điều này thúc đẩy các trường đại học phát triển các chương trình đào tạo cử nhân dinh dưỡng linh hoạt và hiện đại để đáp ứng nhu cầu đa dạng của cộng đồng. Bài báo này tập trung vào việc tổng quan đánh giá và phân tích những cách tiếp cận, xu hướng và trọng tâm trong chương trình đào tạo cử nhân dinh dưỡng của một số trường đại học ở Việt Nam. Đây là cơ sở để các trường đại học có thể mở rộng đào tạo cũng như điều chỉnh chương trình, quy trình đào tạo hiện hành sau 10 năm triển khai đào tạo mã ngành cử nhân dinh dưỡng.The bachelor’s degree program in nutrition is an essential part of training to prepare a workforce with the knowledge and skills needed to meet the increasing demands in the field of nutrition, contributing to improving the quality of life and human health. This drives universities to develop flexible and modern bachelor’s degree programs in nutrition to meet the diverse needs of the community. This article focuses on providing an overview and analysis of approaches, trends, and priorities in the bachelor’s degree programs in nutrition at some universities in Vietnam. This serves as a basis for universities to expand and adjust their programs and training processes after ten years of implementing the bachelor’s degree program in nutrition.