In this study, we synthesised the carbon nanodots (CDs) from the waste wine cork using a hydrothermal method. The analysis results indicated the average diameter of CDs was 6.2±2.7 nm. The UV-vis absorption spectrum shows two peaks around 217 and 280 nm, which are attributed to π-π* transition and n-π* transition of the C=C and the C=O bonds, respectively. When changing the excitation wavelength from 340 to 500 nm, the luminescence peak of CDs also shifts simultaneously from 445 to 605 nm. This result indicated excitation-dependent photoluminescence of the obtained CDs. Based on the studied physicochemical properties, we used CDs to probe the ability of Fe3+ ions detection using fluorescence quenching. The estimated results revealed that the detection limit reached ~0.012 mg/ml. Besides, CDs have also been used to stain the onion epidermal cells. The onion cells exhibit fluorescence in green and red under violet (405 nm) and green (532 nm) laser diode excitation, respectively. The initial result shows the potential applications of CDs in the fields related to cell imaging and sensing.Trong nghiên cứu này, chúng tôi tiến hành chế tạo chấm lượng tử carbon (CDs) từ nút bấc bằng phương pháp thủy nhiệt. CDs chế tạo được có đường kính trung bình 6,2±2,7 nm. Phổ hấp thụ cho thấy, hai đỉnh ở vị trí 217 và 280 nm tương ứng với chuyển dời π-π* và n-π* của liên kết C=C và C=O. Khi thay đổi bước sóng kích thích từ 340 đến 500 nm, đỉnh phổ phát quang của CDs cũng dịch chuyển đồng thời từ 445 đến 605 nm. Kết quả cho thấy, phổ phát quang phụ thuộc bước sóng kích thích của vật liệu. Dựa vào các tính chất lý hóa được nghiên cứu, chúng tôi đã sử dụng CDs để thăm dò khả năng phát hiện ion Fe3+ dựa trên hiện tượng dập tắt huỳnh quang. Kết quả tính toán cho thấy, giới hạn phát hiện đạt giá trị ~0,012 mg/ml. Bên cạnh đó, CDs cũng đã được sử dụng để nhuộm huỳnh quang tế bào biểu bì hành tây. Mẫu tế bào hành tây lần lượt phát huỳnh quang màu xanh lá cây và màu đỏ dưới sự kích thích của ánh sáng tím (bước sóng 405 nm) và xanh lá cây (bước sóng 532 nm) chiếu từ laser diode. Kết quả nghiên cứu bước đầu cho thấy tiềm năng ứng dụng của CDs trong các lĩnh vực liên quan đến cảm biến và chụp ảnh tế bào.