Mãng cầu dai được thu hoạch và bảo quản ngay khi đạt độ chín sau thu hoạch. Mãng cầu dai được xử lý bằng dung dịch chitosan 2% và để khô tự nhiên. Sau đó mãng cầu dai sẽ được cho vào thùng carton và đặt zeolite/Cu2+ vào thùng mang đi bảo quản ở nhiệt độ 10 °C ± 1 ºC trong kho lạnh, độ ẩm 80% - 85%. Kết quả với lượng 5 gói (5 g/gói) Zeolite/Cu2+/thùng cho phép duy trì chất lượng của quả tốt và tốc độ chín lâu hơn. Giá trị cảm quan và dinh dưỡng của mãng cầu vẫn được duy trì trong suốt thời gian bảo quản 12 ngày ở 10 ºC.Sugar apples were harvested and stored immediately when they reached harvesting maturity. Sugar apples were dipped in 2% chitosan and were then air-dried. After that, they were put into the carton and placed zeolite/Cu2+ in a barrel and the fruit was stored at (10 ± 1)ºC in cold storage, humidity 80 - 85%. The results revealed that the preservation of the sugar apples with 5 packets (5 g/packets) of zeolite/Cu2+/barrel after coating them with 2% chitosan was better. Sensory and nutritional qualities of the fruits were maintained through a storage period of 12 days at 10 ºC.