Trong khi các yếu tố chất lượng dinh dưỡng và khẩu vị chiếm tỷ lệ lệ lớn nhất giải thích cho thái độ tích cực, thì các yếu tố chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, xương cá, mùi tanh, chất bẩn và vảy các lại chiếm tỷ trọng nổi trội giải thích cho các thái độ tiêu cực. Hơn nữa những người tiêu dùng có nhiều lý do hơn giải thích cho thái độ tích cực của họ, thì mức độ tiêu dùng cũng như sự tương thích giữa thái độ và hành vi tiêu dùng của họ cao hơn.