Cà phê không chỉ là một thức uống phổ biến, được sử dụng rộng rãi mà còn là mặt hàng xuất khẩu có giá trị cao. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm khảo sát và lựa chọn các thông số thích hợp để sản xuất ra một sản phẩm tiện lợi phục vụ cho nhu cầu sử dụng cà phê của người tiêu dùng. Kết quả cho thấy gói cà phê túi lọc có khối lượng 10 g pha với 80 mL nước, thời gian 10 phút được coi là thông số phù hợp và không ảnh hưởng đến sức khỏe, được người tiêu dùng chấp nhận.Từ khóa: Cà phê, túi lọc, cafein.Coffee is not only a drink widely used but also a high potential item for exporting. This study aims to survey and select the appropriate parameters to produce a convenient product for coffee consumers. Coffee bag with a volume of 10 g coffee powder and 80 mL water, in 10 minutes is considered to be suitable parameters.Keywords: Coffee, drip bag coffee, caffeine.