Nghiên cứu ứng dụng màng chitosan-nano bạc trong bảo quản nhằm nâng cao chất lượng thanh long sau thu hoạch

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Sĩ Ngọc Lê, Hoàng Thảo Ly Nguyễn, Thị Thúy Liễu Nguyễn, Thị Hà Vân Phạm

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại:

Thông tin xuất bản: Tạp chí khoa học trường đại học sư phạm thành phố hồ chí minh, 2017

Mô tả vật lý:

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 489159

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

Tóm tắt
Chủ đề

Dung dịch tạo màng chitosan-nano bạc sử dụng trong bảo quản thanh long ruột đỏ cho hiệu quả tốt. Chất lượng thanh long khá ổn định và thời gian tồn trữ cao hơn so với nghiệm thức đối chứng. Dung dịch chứa 1% chitosan và 7,5 mM nano bạc phối trộn theo tỉ lệ 3(:)1 cho kết quả tốt nhất, thanh long tồn trữ được 19 ngày ở nhiệt độ thường (26±10C) và 30 ngày ở nhiệt độ lạnh (6±10C).

Tạo bộ sưu tập với mã QR