Thực trạng và các yếu tố liên quan đến việc sử dụng hàn the trong thực phẩm của các quầy hàng tại chợ Tân An, tỉnh Long An năm 2014

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Thị Mỹ Dung Nguyễn

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại: 543.1 General topics in analytical chemistry

Thông tin xuất bản: Y dược học Cần Thơ, 2017

Mô tả vật lý: 53-61

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 491363

Thêm vào giỏ

Tóm tắt
Chủ đề

Thực trạng và các yếu tố liên quan đến việc sử dụng hàn the trong thực phẩm của các quầy hàng tại chợ Tân An, tỉnh Long An năm 2014. Kết quả cho tháy tỷ lệ người trực tiếp bán tại các quầy hàng thực phẩm biết đến tác hại của hàn the là 65,1%, không biết đã cấm sử dụng hàn the trong thực phẩm là 34,9%, không biết những chất phụ gia được dùng có thể thay thế hàn the 96,4%. Tỷ lệ thực phẩm có hàn the trong số thực phẩm được khảo sát là 35,1%.

Tạo bộ sưu tập với mã QR