NGHIÊN CỨU CHẾ ĐỘ HOẠT ĐỘNG MÁY SẤY BUỒNG ĐỐI VƠI HÀNH LÁ THEO NGUYÊN LÍ BƠM NHIÊT

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Trần Đức Độ, Hiền Nguyễn Thị Út

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại:

Thông tin xuất bản: Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm (Tên mới: Tạp chí Khoa học Đại học Công Thương), 2017

Mô tả vật lý: tr.9

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 498227

Thêm vào giỏ

Bài báo này trình bày vê các thử nghiệm sấy hành lá ơ nhiều chế độ sấy khác nhau thông qua việc điêu chỉnh thông số nhiệt độ tác nhân sấy và vận tôc sấy nhằm tìm chế độ hoạt động hợp lí của mô hình sấy buồng theo nguyên lí bơm nhiệt. Từ các kết quả thực nghiệm có được, chúng tôi đã tiến hành so sánh và kiểm tra tính khả thi của mô hình, hiệu quả năng lượng và chất lượng sản phâm sấy. Đồng thời, thông qua việc xử lí và phân tích các kết quả thí nghiệm để đánh giá các yếu tô như: nhiệt độ tác nhân sấy, tôc độ sấy ảnh hương đến chất lượng sản phâm sấy (màu săc, mùi vị, thành phần vitamin C) và hiệu quả hệ thông sấy (thời gian sấy, điện năng tiêu thu). Tư khóa: Thí nghiệm sấy hành lá, chế độ hoạt động của máy sấy bơm nhiệt, nhiệt độ tác nhân sấy, tôc độ tác nhân sấy

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR