Nhu cầu về lương thực, thực phẩm không ngừng tăng lên từng ngày, do dân số ngày càng tăng. Mặt khác, những tác động tiêu cực từ thiên nhiên, đại dịch COVID-19, suy thoái kinh tế đã tạo áp lực lên những người có thu nhập thấp trong khi tình trạng lãng phí thực phẩm vẫn diễn ra ở mức cao. Do đó, người tiêu dùng cần quan tâm đến việc sử dụng các thực phẩm sắp hết hạn, nhằm đảm bảo nhu cầu lương thực, cũng như giảm lượng chất thải lữ thực phẩm. Bài viết này phân tích cơ hội giảm thiểu lãng phí thực phẩm thông qua sử dụng thực phẩm sắp hết hạn và cơ hội kinh doanh từ loại thực phẩm này.The demand for food is continuously increasing day by day due to population growth. Adverse natural events, the COVID-19 pandemic and economic depression have created pressure on low-income people while the volume of wasted food is higher. Therefore, consumers should pay attention to near-expired food in order to meet the food demands and lower the volume of wasted food. This paper analyzes the opportunities to reduce the volume of wasted food by using near-expired food and business opportunities relating to near-expired food.