Ảnh hưởng của các thành phần amylose, amylopectin và đặc tính cấu trúc của tinh bột sắn lên khả năng thuỷ phân của amylase

• Tác giả: Kim Anh Hoàng, Kế Sương Ngô, Kim Giao Nguyễn
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 612.01515 Human physiology
• Thông tin xuất bản: Những vấn đề nghiên cứu cơ bản trong Khoa học Sự sống: Báo cáo khoa học hội nghị toàn quốc lần thứ hai, nghiên cứu cơ bản trong sinh học, nông nghiệp, y học, 2003
• Mô tả vật lý: 809-814
• Bộ sưu tập: Metadata
• ID: 509563