32 cá thể ốc hương được chia thành 4 nhóm OH1, OH2, OH3, OH4 để thí nghiệm và xác định protein, hoạt tính enzym proteinaza, amylaza và cellulaza trong hệ tiêu hoá của ốc hương. ốc hương ăn thức ăn tự nhiên có hoạt tính enzym ở dịch miệng cao hơn so với thức ăn thí nghiệm ở xoang tiêu hoá và ở ruột già.