Nghiên cứu ứng dụng năng lượng mặt trời với gia nhiệt bằng điện trở để sấy cá lù đù

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Đức Khuyến Nguyễn, Hữu Hòa Nguyễn, Huy Bích Nguyễn

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại: 621.47 Solar-energy engineering

Thông tin xuất bản: Cơ khí, 2018

Mô tả vật lý: 79-84

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 523726

Thêm vào giỏ

Một máy sấy cá lù đù khô năng suất 20kg/mẻ, sử dụng năng lượng mặt trời kết hợp gia nhiệt bằng điện trở đã được phát triển trên cơ sở máy sấy cá lù đù một nắng. Kết quả khảo nghiệm đã xác định được chế độ sấy phù hợp chó cá lù đù như sau: Nhiệt độ tác nhân sấy là 55 độ C, vận tốc tác nhân sấy nằm trong khoảng từ 1,0-1,5 m/s. Khi sấy ở chế độ này, thời gian sấy lá lù đù nguyên con từ độ ẩm 70 phần trăm xuống 30 phần trăm là từ 29-40 giờ, trong khi thời gian sấy lá lù đù xẻ dọc sườn là từ 26-36 giờ. Chất lượng của cá sấy được nâng cao so với cá khô phơi năng trên thị trường
hàm lượng protein tổng đạt từ 22,4-38,1 phần trăm
cá sau khi sấy không bị nhiễm khuẩn E.coli.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR