Nêu khái niệm rau sạch (rau an toàn) và các chỉ tiêu xác định mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm của rau sạch. Trình bày thực trạng sản xuất và tiêu thụ rau sạch ở Hà Nội. Đề xuất phương hướng và giải pháp đẩy mạnh sản xuất và tiêu thụ rau sạch ở Hà Nội: quy hoạch vùng sản xuất rau sạch
đầu tư phát triển sản xuất và tiêu dùng rau sạch
áp dụng kỹ thuật và phương thức sản xuất mới
quản lý chất lượng rau sạch trong sản xuất-kinh doanh
xây dựng chiến lược phát triển bao gói, mẫu mã, tem nhãn trên rau sạch
phát triển mạng lưới tiêu thụ rau sạch
có chính sách hỗ trợ cho các chương trình sản xuất, lưu thông, tiêu thụ rau sạch.