Điều khiển nhiệt độ lò lên men và ủ bánh mỳ

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Thị Thương Hoàng, Thị Hồng Anh Phạm, Thạch Dương Vũ, Thị Oanh Vũ

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại: 641.815 Bread and bread-like foods

Thông tin xuất bản: Khoa học và Công nghệ (Đại học Thái Nguyên), 2017

Mô tả vật lý: 37-40

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 535157

Thêm vào giỏ

Nghiên cứu hệ thống điều khiển nhiệt độ lò để lên men và ủ bánh mỳ. Kết quả cho thấy hệ thống sử dụng bộ vi điều khiển ATMEGA 16 kết hợp với cảm biến nhiệt độ và độ ẩm DHT11 đã giúp điều khiển nhiệt độ, độ ẩm trong lò được dễ dàng, thuận lợi, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tiết kiệm thời gian và tăng năng suất lao động so với phương pháp lên men và ủ thủ công.Research oven temperature control system for fermenting and brewing bread. The results showed that the system uses ATMEGA 16 microcontroller combined with DHT11 temperature and humidity sensor to help control temperature, humidity in the oven easily, smoothly, ensure true safety and hygiene for products, saving time and increasing labor productivity compared to manual fermentation and incubation methods.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR