Kết quả nghiên cứu lựa chọn enzim thích hợp cho quá trình sản xuất tinh bột biến tính

• Tác giả: Trọng Hưng Đỗ, Thị Minh Hạnh Nguyễn, Thị Thuận Vũ
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664.2 Starches and jellying agents
• Thông tin xuất bản: Công nghiệp, 2010
• Mô tả vật lý: 39-40
• Bộ sưu tập: Metadata
• ID: 543945