Để tính giá thành sản phẩm và dịch vụ, có thể lựa chọn một trong hai hệ thống: tính giá thành theo đơn đặt hàng và tính giá thành theo quá trình sản xuất. Việc lựa chọn này tùy thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó đặc điểm của sản phẩm cung cấp đóng một vai trò quan trọng. Thông thường, các doanh nghiệp chọn hệ thống tính giá theo đơn đặt hàng khi sản phẩm có tính độc đáo, các yêu cầu về sản phẩm có tính khác biệt. Quá trình sản xuất và hạch toán giữa doanh nghiệp áp dụng hệ thống tính giá thành theo đơn đặt hàng và hệ thống tính giá thành theo quá trình sản xuất sẽ có sự khác nhau.