Xác định các điều kiện thích hợp cho quá trình thủy phân tinh bột thành nguyên liệu sản xuất isomalto oligosaccharides (imo)

• Tác giả: Trọng Hưng Đỗ, Thị Như Hoa Lương, Hoàng Phi Nguyễn, Thuỳ Linh Nguyễn, Thị Thuận Vũ
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664.2 Starches and jellying agents
• Thông tin xuất bản: Công nghiệp, 2012
• Mô tả vật lý: 39-41,48
• Bộ sưu tập: Metadata
• ID: 561065

Tóm tắt

The paper highlighted some methods for determining the appropriate conditions for the hydrolysis process of starch into raw materials for manufacturing Isomalto oligosaccharides (IMO).