Điều kiện ủ thích hợp và khả năng thủy phân tinh bột và protein trong bã sắn của chủng bacillus subtilis c7

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Minh Trí Nguyễn, Thị Thanh Hải Nguyễn, Hồng Ngọc Thùy Phạm

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại: 581.3 +Genetics and evolution

Thông tin xuất bản: Khoa học - Công nghệ Thủy sản, 2016

Mô tả vật lý: 101-106

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 569309

Thêm vào giỏ

Tóm tắt
Chủ đề

Chủng Bacillus subtilis C7 có khả năng sinh các enzyme amylase và protease để thủy phân tinh bột và protein có trong bã sắn. Bã sắn được ủ với chủng Bacillus subtilis C7 ở mật độ 10 độ CFU/g hỗn hợp để nâng cao hiệu quả sử dụng tinh bột và protein. Chế độ ủ bã sắn với chủng Bacillus subtilis C7 thích hợp như sau: Nhiệt độ ủ 36 +-1 độ C, thời gian ủ 48 giờ, tỉ lệ nước/hỗn hợp là 2/1 (v/w), tỉ lệ đậu nành bổ sung 10 phần trăm (w/w). hiệu suất thủy phân tinh bột sau khi ủ theo chế độ trên là 26,42+-0,43 phần trăm
hàm lượng axit amin đạt 0,87+-0,01 phần trăm.

Tạo bộ sưu tập với mã QR