Kiến thức và thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm người trực tiếp chế biến, phục vụ tại bếp ăn tập thể của các trường mầm non trên đia bàn thành phố sơn la

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Thị Hoa Lù, Thị Dung Phạm, Thị Tĩnh Phạm

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại: 614 Forensic medicine; incidence of injuries, wounds, disease; public preventive medicine

Thông tin xuất bản: Y học việt nam, 2018

Mô tả vật lý: 63-68

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 578049

Thêm vào giỏ

Đánh giá kiến thức và thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm người trực tiếp chế biến, phục vụ tại bếp ăn tập thể của các trường mầm non trên địa bàn thành phố Sơn La. Kết quả cho thấy có 67,7% số nhân viên được tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm, 76,9% số nhân viên được khám sức khỏe định kỳ, 57,6% hiểu biết tương đối đầy đủ về nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm. 53,2% hiểu biết về tác hại của thực phẩm không an toàn, 49% hiểu biết về các bệnh khi mắc không được tiếp xúc với thực phẩm. 90,8% mặc tạp dề, 60% nhân viên đầu tóc gọn gàng, đội mũ khi chế biến, 89,2% số nhân viên không dùng tay bốc thức ăn, 63% số nhân viên chế biến, phục vụ có bàn tay sạch, móng tay cắt ngắn và 83% số nhân viên không khạc nhổ khi chế biến.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR