Nghiên cứu tìm giải pháp khắc phục hiện tượng đổi màu, làm giảm chất lượng nước mắm trong quá trình sản xuất, bảo quản và tiêu thụ

• Tác giả: Thị Hảo Thái
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 641.4 Food preservation and storage
• Thông tin xuất bản: Kỷ yếu Các kết quả nghiên cứu khoa học và phát triển công nghệ tỉnh Nghệ An: Thời kỳ 2001 - 2005 (Quyển I), 2005
• Mô tả vật lý: 69-71
• Bộ sưu tập: Metadata
• ID: 590872