Tuyển chọn các chủng vi sinh vật từ các sản phẩm lên men truyền thống

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Đức Phẩm Lương, Phương Nhuệ Nguyễn, Thế Trang Nguyễn, Văn Hiếu Nguyễn

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại: 612.0151 Human physiology

Thông tin xuất bản: Những vấn đề nghiên cứu cơ bản trong sinh học: Báo cáo khoa học hội nghị sinh học quốc gia, 2000

Mô tả vật lý: 139-142

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 592295

Thêm vào giỏ

Trình bày nghiên cứu, tuyển chọn các chủng vi sinh vật thuần chủng như Aspergillus oryzae từ mốc tương có khả năng sinh tổng hợp proteaza cao, Aspergilus awamori và Endomycopsis fibuliger từ bánh men truyền thống sinh glucoamylaza và Lactobacillus sinh axit lactic từ nem chua.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR