Chả mực là sản phẩm được biết đến như một thương hiệu đặc sản của tỉnh Quảng Ninh. Nhiều địa phương ở Quảng Ninh chế biến sản phẩm chả mực Hạ Long, Vân Đồn, Hải Hà, Quảng Yên... Tuy nhiên, chả mực của thành phố Hạ Long có danh tiếng nổi trội, có hương vị đặc thù riêng mà các sản phẩm cùng loại không có được.