Lên men rượu vang vải thiều bởi chủng nấm men saccharomyces cerevisiae lc3

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Thị Kim Nhung Đinh

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại: 663.3 Brewed and malted beverages

Thông tin xuất bản: TC Sinh học, 2006

Mô tả vật lý:

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 616981

Thêm vào giỏ

Để nâng cao giá trị của vải thiều cũng như giải quyết một phần tồn đọng trong quá trình thu hoạch, góp phần làm phong phú sản phẩm chế biến từ hoa quả, tác giả tiến hành nghiên cứu lên men rượu vang từ vải thiều. Quá trình lên men rượu vang vải thiều thực hiện nởi chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae LC3 của phòng thí nghiệm Vi sinh, trường Đại học Sư phạm Hà Nội 2.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR