Mực nước ao nuôi tôm có ảnh hưởng quan trọng đến sinh trưởng của tôm sú. Mực nước tối ưu là 1,2-1,4m. Sau đến là khí ammonia, mật độ, độ trong và nhiệt độ. Mật độ càng cao càng ảnh hưởng xấu đến tôm sú. Độ trong của nước giới hạn thấp nhất là 30-40cm. Nhiệt độ tối ưu là 31oC.