Tình trạng nhiễm vi khuẩn e. coli, salmonella và aerobe trong thịt bò, thịt lợn qua công tác giết mổ, buôn bán thịt tại thành phố huế

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Hữu Nghị Lê

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại: 615.954 Food poisons

Thông tin xuất bản: TC Nông nghiệp và phát triển nông thôn, 2005

Mô tả vật lý:

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 619163

Thêm vào giỏ

Mức độ nhiễm vi khuẩn Escherichia coli ở các lò mổ và chợ tại thành phố Huế vượt tiêu chuẩn cho phép là 61,36% . Tỷ lệ nhiễm và mức độ nhiễm E. coli ở lò mổ thấp hơn ở chợ. Có 10% mẫu dao và 17% mẫu bàn pha thịt nhiễm Salmonella. Tỷ lệ nhiễm các loại vi khuẩn ở thịt bò cao hơn ở thịt lợn. Tỷ lệ nhiễm vi khuẩn hiếu khí, E. coli và Salmonella vào buổi chiều cao hơn buổi sáng.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR