Phân tích tính cấp bách và sự cần thiết của việc xác định ưu tiên trong khoa học và công nghệ ở Việt Nam. Giới thiệu cách tiếp cận "Technology Foresight-TE" (nhìn trước công nghệ) và nguyên nhân vận dụng cách tiếp cận này trong lựa chọn ưu tiên nghiên cứu khoa học, phát triển công nghệ ở Việt Nam và kinh nghiệm tiến hành TE ở một số nước. Trình bày quá trình áp dụng thử nghiệm cách tiếp cận TE trong xác định ưu tiên khoa học và công nghệ cho lĩnh vực chế biến thực phẩm nói chung và ngành chè nói riêng. Nêu một số kinh nghiệm về cách thức tổ chức, phương pháp luận, tính phù hợp của cách tiếp cận TE trong điều kiện Việt Nam.