Nghiên cứu sử dụng alcalaza 2.4l trong chế biến "shishibishio" (nước chấm lên men từ thịt)

• Tác giả: Masayyuki Mikami, Hiền Trang Nguyễn
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664.024 Manufacturing processes
• Thông tin xuất bản: Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn, 2011
• Mô tả vật lý: 30-34
• Bộ sưu tập: Metadata
• ID: 622715