Xây dựng quy trình sản xuất giống khởi động cho sản xuất chao từ nấm mốc mucor elegans

• Tác giả: Minh Nguyệt Lê, Thị Phương Thảo Phan
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664.1 Sugars, syrups, their derived products
• Thông tin xuất bản: Khoa học và Phát triển, 2012
• Mô tả vật lý: 771-778
• Bộ sưu tập: Metadata
• ID: 628376