Nghiên cứu hoàn thiện công đoạn rửa và phối trộn phụ liệu trong quy trình sản xuất surimi từ cá sơn thóc

• Tác giả: Thị Lệ Phương Nguyễn, Văn Chung Nguyễn, Ngọc Bội Vũ
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 639.8 Aquaculture
• Thông tin xuất bản: Khoa học - Công nghệ Thủy sản, 2013
• Mô tả vật lý: 126-132
• Bộ sưu tập: Metadata
• ID: 646596