Quality assurance for the food industry : a practical approach [electronic resource]

• Tác giả: J. Andres Vasconcellos
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-13: 978-0203498101
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Boca Raton, FL : CRC Press, 2004
• Mô tả vật lý: xxv, 421 p. : , ill.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 65091
• Chủ đề: 1. Food industry and trade--Quality control

Includes bibliographical references (p. 386-388) and index.