Tối ưu hóa quá trình thủy phân tinh bột bằng enzyme amylase trong chế biến sữa gạo sử dụng mô hình phức hợp trung tâm và bề mặt đáp ứng

• Tác giả: Công Dinh Đinh, Minh Thủy Nguyễn, Thị Mỹ Tuyền Nguyễn
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 641.3 Food
• Thông tin xuất bản: Khoa học (Đại học Cần Thơ), 2015
• Mô tả vật lý: 30-38
• Bộ sưu tập: Metadata
• ID: 651863