Poultry meat processing

• Tác giả: Alan R Sams
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0849301203
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Boca Raton, FL : CRC Press, 2001
• Mô tả vật lý: x, 334 p. : , ill. ; , 26 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 65317
• Chủ đề: 1. Poultry--Processing

Includes bibliographical references and index.