Wine : a scientific exploration

• Tác giả: Roger Pinder, Merton Sandler
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0415247349
• Ký hiệu phân loại: 663 Beverage technology
• Thông tin xuất bản: London ; New York : Taylor & Francis, 2003
• Mô tả vật lý: xvi, 320 p. : , ill. ; , 25 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 65327
• Chủ đề: 1. Wine and wine making--Chemistry; 2. Wine and wine making

Includes bibliographical references and index.