The larder chef : food preparation and presentation

• Tác giả: W. K. H Bode, M. J Leto
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0750668997
• ISBN-13: 978-0750668996
• Ký hiệu phân loại: 641.5 Cooking
• Thông tin xuất bản: Oxford : Butterworth-Heinemann, 2006.
• Mô tả vật lý: xi, 319 p., [36] p. of plates : , ill. (some col.) ; , 25 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 65357
• Chủ đề: 1. Cold dishes (Cooking); 2. Food presentation; 3. Meat cutting; 4. Quantity cooking