Handbook of food preservation

• Tác giả: Shafiur Rahman
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 1574446061
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Boca Raton : CRC Press, 2007
• Mô tả vật lý: xvii, 1068 p. : , ill. ; , 26 cm.
• Bộ sưu tập: Sách tra cứu
• ID: 65479
• Chủ đề: 1. Food--Preservation; 2. Food Preservation

Includes bibliographical references and index.