Đánh giá chất lượng và hệ vi sinh vật trong cỏ voi ủ chua

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Quang Tuấn Bùi, Thị Tuyết Lê Nguyễn

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại: 633.2 Forage crops

Thông tin xuất bản: Khoa học nông nghiệp Việt Nam, 2016

Mô tả vật lý: 1410-1417

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 656831

Thêm vào giỏ

Đánh giá chất lượng và sự biến đổi hệ vi sinh vật trong cỏ voi ủ chua qua 90 ngày bảo quản với mục đích nâng cao chất lượng thức ăn ủ chua. Cỏ voi được ủ chua truyền thống không sử dụng chất bổ trợ (ĐC) và ủ với 0,5 phần trăm muối (CT1), 5 phần rỉ mật (Ct3). Kết quả cho thấy, các công thức cỏ voi ủ chua với rỉ mật có chất lượng tốt nhất: sản phẩm có màu vàng rơm sẫm không ướt dính, không mốc, mùi chua axitm không có mùi khó chịu
giá trị pH dao động từ 3,78-4,18
tỷ lệ hao hụt VCK và protein thô thấp (dao động tương ứng từ 1,15-4,65 phần trăm và từ 0,35-01,79 phần trăm)
hàm lượng N-NH3/N tổng số thấp nhất, dao động từ 5,11-7,03 phần trăm (P0,05) ở ngưỡng cho phép, hàm lượng axit lactic cao nhất (P0,001) từ 1,30-1,58 phần trăm
axit butyric không phát hiện thấy ở các công thức ủ rỉ mật. Kết quả xác định sự biến đổi thành phần các nhóm vi sinh vật trong các mẫu cỏ voi ủ chua cho thấy, ở các công thức ủ với rỉ mật số lượng nhóm vi khuẩn lactic đạt lớn nhất (194,17*10 mũ 6 đến 361,33*10 mũ 6 TB/g). Bacillus sp., nhóm Clotridium sp., nấm men, nấm mốc có số lượng đạt cao nhất ở các công thức ĐC, tiếp đến ở công thức ủ với muối và thấp nhất ở công thức ủ với rỉ mật.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR