Ảnh hưởng của nồng độ và thời điểm xử lý aminoethoxyvinyglycine (avg) ở giai đoạn cận thu hoạch đến chất lượng, thoài gian bảo quản của dưa lưới (cucumis malo l.) sau thu hoạch

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Sĩ Ngọc Lê, Hoàng Thảo Ly Nguyến

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại: 631.584 Organic farming

Thông tin xuất bản: Khoa học (Đại học An Giang), 2016

Mô tả vật lý: 83-93

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 657160

Thêm vào giỏ

Kéo dài thời gian bảo quản dưa lưới sau thu hoạch nhằm giảm thất thoát về khối lượng do hô hấp và nước, ngăn chặn sự tấn công của vi sinh vật và hạn chế sự tổn thất chất khô. Để đạt được những mục tiêu trên, một vài kỹ thuật đã được ứng dụng để giảm sự sinh tổng hợp ethylen, một chất ảnh hưởng lớn đến tốc độ chuyển hóa giai đoạn chín của rau quả sau thu hoạch. Việc xác định nồng độ AVG, nhiệt độ bảo quản phù hợp cho dưa lưới là mục đích chính của nghiên cứu này. AVG được phun lên trái sau (25
30
35) ngày khi cây dưa lưới đậu trái với nồng độ (0,6
0,7
0,8
0,9 g/l). Kết quả cho thấy dưa lưới được xử lý AVG ở nồng độ 0,8 g/l sau 25 ngày khi câydwal lưới đậu trái là thích hợp, khi đó: thời gian bảo quản là 30 ngày, độ cứng đạt 0,109 kg/cm2, tỷ lệ hao hụt sau thu hoạch ít hơn so với dưa lưới không được xử lý AVG (0,11-0,30 g). Độ Brix/đường tổng cũng tăng cao hơn so với mẫu đối chứng (9,2 độ Brix/68,19 mg/g - 7 độ Brix/47,43 mg/g).

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR