Hoạt động buôn bán lúa gạo ở một số nơi thời Pháp thuộc như: Bến Trẻ, Cần Thơ, Sóc Trăng, Bạc Liê và đặc biệt là Sài Gòn. Trong giai đoạn này, hoạt động buôn bán lúa gạo đã góp phần thay đổi diện mạo của vùng Nam Kì. Từ đó, góp phần vào việc thay đổi nền kinh tế nước ta, tuy phát triển nhưng lại lệ thuộc vào kinh tế chính quốc Pháp.